浜松【だるま製麺所】こだわりの自家製麺とキラキラ輝スープが特徴の人気店！

店舗詳細

だるま製麺さんは、自家製麺へのこだわりを追求するラーメン店です。

以前は別の場所でラーメン酒房だるまとして鶏白湯ラーメンを提供していましたが、移転を機にコンセプトを一新。現在は、丸鶏と魚介のダブルスープを基調とした、繊細で奥深い味わいのラーメンを提供されています。

ラーメン店としてだけではなく、他店向けの製麺所として麺を提供されているそう。その事情もあってラーメン屋としての営業は週4日・昼のみ。それでもそのおいしいラーメンを求めるファンは多く、平日でも昼は満席になることが多いです。

スープは化学調味料を使用していない無化調ラーメン。魚介や丸鶏からの自然の旨味を使った透明感のある上品なスープが特徴的。

細部まで丁寧なラーメン作りをされているラーメン店です。

基本メニューは一番人気の白醤油だしそばと数量限定で浜北コーチンを使用しただしそば。

その他にもつけそばや期間限定メニューなども提供されています。

サイドメニューのチャーシュー丼も人気なようです。

念願のだるま製麺所さんへ行ってきました。

何度かランチタイムにチャレンジするも満車で入れず・・・平日の遅めのランチタイムに行ってみたら空いてました。

インスタ等で他の方の投稿を見ていてチャーシューが美味しそうだったので贅沢にチャーシュー麺を頂くことに。

〜オーダー内容〜
メニュー：白醤油チャーシュー麺(1,550円)
追加トッピング：なし
訪店日時：2025年3月下旬平日 13時頃

チャーシューは贅沢にも10枚！！豚のレアチャー6枚に鶏チャーが4枚でした。

スープは魚介出汁が効いた白醤油のスープでおそばのつゆのように出汁が強く効いていました。

無化調だというスープは物足りなさは全くなく、鰹出汁でしょうか、香りが芳醇なスープでした。

麺は自家製のようです。店内に製麺室がありました。複数の小麦をブレンドされているとのことでこだわりを感じます。

低加水で細めの麺は香りの強いスープをしっかり掴んでくれます。

レアチャーは超しっとりで柔らかく、臭みが全くありません。

鶏チャーは身がしっかりしていてあっさり系。どちらもスープの邪魔にならない自然な味付けで全体のバランスが良いラーメンでした。

さすがファンの多い人気店という感じで細部までこだわられた一杯をいただくことができました。

繊細ながら、しっかりとした味付けで美味しいラーメンでした。

名古屋コーチンを使った醤油ラーメンもぜひ頂いてみたいと思います。

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

こちらの方が注文されたのはもう一つの看板メニューであるだしそば。

浜北コーチンと醤油を使用しており、白醤油とはまた違った印象のラーメンです。

こちらも美味し美味しそうですよね。

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こちらの方が投稿されているのはだしそばのつけ麺バージョンであるつけそば。

つけスープには、だしそば同様、浜北コーチンを使用されているとのこと。麺は魚介出汁に浸かった状態で提供され、魚介と丸鶏の両方の風味を味わうことができます。

夏にピッタリの一杯ですね。

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浜松の人気店であるだるま製麺所さんをご紹介させていただきました。

こだわりの自家製麺と、魚介や丸鶏のスープでいただくラーメンはまさに絶品。

その一杯を求めて遠方からくるお客さんも多く、満席のことが多いですが、一度は食べていただきたいラーメンです。

気になる方は一度足を運んでみてはいかがでしょうか。