磐田【びぎ屋】ミシュランガイド認定！！出汁香るスープが人気のお店

店舗詳細

アクセス・営業時間

店名	麺処 びぎ屋 磐田店
住所	静岡県磐田市小立野２９０
営業時間	[平　日] 11:00 – 14:30, 18:00 – 21:00 (L.O. 20:45) [土日祝] 11:00 – 21:00 (LO 20:45)
定休日	年中無休
席数	カウンター：7席 テーブル：約5卓
駐車場	約20台
SNS	Instagram

カウンター席は一席分が広めで居心地が良く、食べやすい。

各席にタブレットが配置され自分でオーダー。ラーメンと一緒にお会計の伝票が渡されるので、お会計は伝票を持って入口近くにある精算機で自分で精算します。現金・クレジット・タッチ決済・バーコード決済など色々対応しています。

マップ

びぎ屋磐田店さんの場所は旧豊田町の国道一号線の天竜川近くにあります。

杏林堂小立野店やTSUTAYA豊田町店のすぐ近くです。

特徴

びぎ屋さんは東京目黒に本店を構えるミシュランガイドに載ったお店としても知られている超有名店。

オーナーが静岡県出身ということで浜松、磐田、袋井と連続して出店。その後浜松店と袋井店は閉店してしまい、現在静岡県内はこちらの磐田店のみの営業。

あっさり系な醤油ラーメンが人気で、特に女性からの人気が高いのが特徴。

お店としては中箱サイズでテーブル席も豊富なためお子様連れのファミリーやカップルの客層が他店に比べ多い印象です。

磐田店と言っても浜松寄りで国道1号線に近いため浜松からのアクセスが良く、駐車場も広いため乙も大勢のお客さんが入っているお店です。

メニュー

ラーメンは醤油・白醤油・ゆず白醤油と醤油だけで3種類のラインナップ。

どれもあっさりな醤油ですが、醤油は静岡県御殿場の天野醤油豆、白醤油は愛知県七福醸造の有機白醤油と使い分けているそうです。

夏にはさっぱりとしたつけ麺が人気で、どれも女性からの人気が高いです。

オトクなチャーハンと餃子、チャーハンと唐揚げのセットなどもあり、ガッツリ食べたい人も満足できるメニューも揃っています。

キッズ向けのメニューもあって、ご家族みんなで楽しめるお店なのがありがたいですね。

食レポ

半熟味玉つけ麺(2024/12 訪店)

先月に続いての訪店。

週末のランチタイムということでこの日は結構混んでいました。一人だったらすぐに案内していただけそうでしたが、子供を連れていたので15分ほどテーブル席が空くのを待って案内していただけました。

まだびぎ屋さんのつけ麺をいただいたことがなかったので、この日はつけ麺にしました。

〜オーダー内容〜
メニュー：半熟味玉つけ麺(1,100円)
追加トッピング：なし
訪店日時：2024年12月中旬 週末 13時頃

初のつけ麺ということで、味玉のみ追加してほかは普通。

つけ麺の場合は白醤油やゆずなどスープの選択肢はなく、味は一種類のみ。

つけスープにはデフォでネギがたっぷりと入っていて、そそられます。

ネギの香りと、甘酢の酸っぱい香りが感じられます。

今回は寒い時期でしたが、夏にはさっぱりいただけそうなスープです。

麺の盛り皿にはツルツルな太麺と部位の異なる2枚のチャーシュー、のり、そして追加トッピングしている半熟の味玉。

チャーシューがハートの形をしていてラッキー。

ツルツルの麺が油でコーティングされて更にツルッツル。

ネギの香りもよく、程よい酸味の聞いたスープが美味い。ラーメンと同様に魚介系のお出しが効いている美味しいスープ。

ツルツルっとあっという間に完食。

美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

半熟味玉しろ醤油らーめん(2024/11 訪店)

この日はランチに自由時間ができて、珍しくあっさりが食べたい気分だったのでびぎ屋さんへ。

今更ですが浜松店は2022年に閉店していたんですね。知らなかった。

ちょうど磐田方面にいたので磐田店へ。

前回は普通の醤油だったので今回はしろ醤油を使用したラーメンを頂くことに。

〜オーダー内容〜
メニュー：半熟味玉しろ醤油らーめん(1,180円)
追加トッピング：ネギ(200円)
訪店日時：2024年11月下旬 週末 12時頃

たしかに白醤油。スープの色がぜんぜん普通の醤油ラーメンと違います。

しろ醤油と言われなければ塩ラーメンを間違えてしまうほど。

トッピングが前回から変わったのかなと思いましたが、らーめんごとで違うみたい。

しろ醤油らーめんだと水菜が入っていました。水菜は食感も色的にも結構好き。

スープは薄めの黄金色。

ほのかな醤油の風味と、魚介系のだしが香ります。

麺は中細の多加水な麺で、結構柔らかめ。

優しいスープに合いますね。

麺は固めか柔らかめかでいうと硬めが好きですが、このスープだったらこのくらいでいいかも。

追加トッピングのネギは別皿にて提供。

麺を１すすりしたタイミングで全投入しちゃいます。

こんもりと盛り付けたネギを見ながら幸せを感じる時間。

優しいスープに少しインパクトを加えてあげます。

スープのお出汁の香りに葱の香りが加わって旨さ倍増。

デフォのチャーシューは部位の違う２枚がトッピングされています。

麺とネギをすすりながら、チャーシューやメンマ、味玉を食べ進めます。

メンマも柔らかい穂先メンマと通常のメンマの２種類がトッピングされていました。細かい調整がされているのが嬉しい。

終盤に差し掛かったところで卓上調味料のブラックペッパーバシ掛けで味変。

中華そば系や支那そば系などコショー多めにかけるのが好きなんですが、びぎ屋さんのラーメンにも合いますね。

優しい味のまま食べたい方にはあまりおすすめできない食べ方ですが、ワタシ的にはいい感じに仕上がりました。

そんなこんなで完食です。

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

特製醤油らーめん (2021/12 訪店)

〜オーダー内容〜
メニュー：特製醤油らーめん(1,080円)
追加トッピング：なし
訪店日時：2021年12月下旬 平日 19時頃

どうでしょうか、見た目からして極めた感じが出ていますよね。。美しいというか。。

もちろん実際においしくて、スープはまずお出汁がすごく効いていて、とてもいい香りがします。

がっつり魚介系！！というわけではなくて、日本料理のような上品なお出汁の香りといったほうがあっている気がします。

そこに醤油が加わることで、さらにおいしいスープに仕上がっています。

今回は特製醤油ラーメンを選んだのでトッピングも豊富。

チャーシューに至っては4枚付いていてそれぞれ部位が違うようです。贅沢ですね。

とてもおいしい一杯でした。

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

クチコミ

特製ゆず白醤油らーめん(2021/9 投稿)

こちらは女性におすすめだというゆずを使ったラーメン。

びぎ屋さんのラーメンはもともとあっさりしたタイプですが、ゆずを追加することでよりあっさりしたラーメンになるそうです。

この投稿をInstagramで見る

Hitomi Hasegawa(@inu.waato5kgdiet)がシェアした投稿

特製つけ麺(2023/9 投稿)

自家製の甘酢を使用しているというびぎ屋さんのつけ麺はさっぱりしていて暑い夏に食べたいつけ麺です。

チャーシューは炙っているので香ばしく、食欲をそそります。

スープにたっぷりと浮かんだネギもいいですね。

この投稿をInstagramで見る

ピタットハウス浜松駅南口店(@pitat_hamamatsuminami)がシェアした投稿

まとめ

いかがでしたか？

磐田でミシュランのラーメンが味わえるのはうれしいですね。

もちろんミシュラン認定だから、というだけではなくその味は確かなものですので一度味わってみてはいかがでしょうか。