浜松【AMORE】コンセプトを変えながら味に磨きをかけるラーメン店

店舗詳細

麺屋AMORE(アモーレ)さんは2023年に寺島(浜北)現在の小林(浜北)へ移転オープンされたお店。

店主はもともと大阪の而今さんというラーメン店で修行をされ、地元である浜松へ戻り麺屋AMOREをオープンされました。それが2017年。

オープン後、寺島でお店をされていたときはバリ鰹という、かつお出汁を全面に出したラーメンのメニューで人気がありました。

2023年の小林店への移転を気にメニューを一新され、地鶏、豚などベースにアクセントの魚介を追加した醤油ラーメンと、醤油同様の地鶏・豚ベースにしじみ・あさりの貝出汁を合わせた塩ラーメンの2本立てで提供されていました。

さらに2025年にはお店の場所はそのままに更にメニューを一新され、豚骨醤油のラーメンを種にラーメンを提供されています。

日々ブラッシュアップをされている麺屋AMOREさんをご紹介させていただきます。

※上記メニューは2025年3月時点のもの。現在はメニューを一新されています。

浜北の人気店アモーレさんへ初訪店。平日の14時頃でしたがほぼ満席でした。さすがの人気ですね！

やっと初訪店できましたが、4月からメニューが変わるそうです。変わる前に一度これてよかったです。

基本メニューは醤油・塩・魚介のようですが今回は醤油にして味玉をつけてもらいました。

〜オーダー内容〜
メニュー：味玉醤油らーめん(1,150円)
追加トッピング：なし
訪店日時：2025年3月下旬平日 14時頃

醤油の香りがいいですね。丸鶏のような風味と、魚介出汁の香りがしました。

あっさりしていますが、旨味が詰まったスープ！

麺は縮れ平打ち麺でツルツル・モチモチの食感。

自家製麺のようで完成度の高い一杯でした。

4月からメニューを一新されるようですが、それも楽しみです。

美味しく頂きました。ご馳走様でした。

濃厚な豚骨醤油のスープは家系ではないものの、トッピングなどからもそれに近いものを感じます。

前のラーメンとはまた違ってこちらも美味しそうですね。

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夏季限定と思われる限定メニューのつけ麺。

角のある太麺が美味しそう。スープはふわっと泡系のスープのようです。夏しか食べられないので食べられるうちに食べてみたい。

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今回は浜北の人気店、麺屋AMOREさんをご紹介させていただきました。

ラーメンへの探究心と、メニューを変えながらブラッシュアップを続ける姿勢が素晴らしいです。

今のメニューも今しか食べられない味かも・・・そう考えると今のうちに食べておきたくなりますよね。

気になる方は一度足を運んでみてはいかがでしょうか。